Mineralele, esentiale pentru copii

Fiecare zi care trece este o provocare pentru părinţi, din punctul de vedere al alimentării acestuia: astăzi copilul meu şi-a luat porţia necesară de vitamine şi minerale? 

Şi ne referim aici la câteva esenţiale, cum ar fi calciul, fierul, magneziul, zincul, iodul, fosforul.

Dar cum am putea reţine în cifre, necesarul zilnic al acestor minerale? Oare nu avem suficiente pe cap? 

Fiind părinţi la rândul nostru, vă spunem cum facem noi: reţinem o listă cu principalele surse alimentare bogate în respectivele minerale, apoi ne asigurăm că introducem zilnic măcar un aliment în meniul copiilor.

Necesarul zilnic al principalelor minerale, la copii, pe etape de vârstă

Grupa de vârstă	Calciu mg	Fosfor mg	Magneziu mg	Fier mg	Zinc mg	Iod µg
0 – 12 luni	270	400	80	11	4	40
1 - 3 ani	500	400	90	7 - 8	7	60
4 – 6 ani	800	500	180	10	9	80
7 – 9 ani	1100	700	240	9	10	100
10 – 12 ani	1300	800	270	9	12	120

Cât de important este fierul pentru copil?

• este un bun antioxidant
• implicat în procesul de creştere şi dezvoltarea armonioasă
• ajută la menţinerea unei bune imunităţi
• transportă oxigenul către ţesuturi şi diversele substanţe implicate în metabolismul energetic

Alimentele bogate în fier:

• carnea roşie (dar şi cea de pasăre)
• ficatul, inima, rinichii
• gălbenuşul de ou
• peştele proaspăt şi conservele de peşte (ton, somon)
• broccoli, spanac, salata verde, prazul
• fructele uscate (prune, stafide, caise)
• fasolea uscată, soia, mazărea, lintea
• cerealele integrale (orez brun, tărâţe, ovăz, grâu)

Ce rol are calciul în organismul copilului?

• extrem de important în procesul de creştere şi dezvoltare normală
• ajută la formarea şi menţinerea sănătaţii dintilor şi a oaselor
• implicat în procesele de coagulare a sângelui, transmitere nervoasă, contracţie şi relaxare musculară
• asigură un ritm cardiac normal
• favorizează absorbţia anumitor nutrienţi de catre celule
• lipsa calciului duce la contracţii musculare (cârcei), rahitism, demineralizarea oaselor şi dinţilor

Care sunt alimentele bogate în calciu?

• laptele, iaurtul, brânza, untul – calciul se găseşte într-o formă uşor de absorbit; copiilor de până la 2 ani li se recomandă laptele integral, cu 3.5% grăsime
• spanacul, broccoli
• napii, varza, conopida
• telina, mazărea, fasolea verde
• alunele, nucile
• seminţele de susan
• fasolea boabe
• somonul, sardinele

Ce rol are fosforul în organismul copilului?

• este în strânsă dependenţă de calciu, fiind implicat în creşterea oaselor
• important în menţinerea integrităţii oaselor şi a dinţilor
• buna funcţionare a sistemului nervos şi a inimii

Alimente bogate în fosfor:

• laptele
• brânza
• ouăle
• icrele
• creierul
• carnea

Importanţa magneziului pentru copil:

• indispensabil în buna funcţionare a organelor corpului: ficatul, muşchii, sistemul nervos
• cu rol în arderea glucozei în organism
• împreună cu calciul, ajută activitatea musculară
• lipsa magneziului se resimte mai mult la copii decât la adulţi
• se asimilează cel mai bine în prezenţa vitaminei B6

Care sunt alimentele bogate în magneziu?

• legumele verzi, cu frunze (spanacul, ceapa verde, salata verde, urzicile)
• produsele din soia
• seminţele
• nucile
• migdalele
• fasolea, mazărea
• fructele (avocado, bananele, caisele deshidratate, smochinele)
• cerealele integrale

Zincul în organismul copilului:

• creşte imunitatea
• eficient în cazul răcelii
• ajută la vindecarea leziunilor
• reglează nivelul de vitamina A şi cantitatea în care acesta este eliberată de ficat

Care sunt alimentele bogate în zinc?

• alimentele bogate în proteine de origine animală (carne, peşte, produse lactate, ouă)
• legumele uscate

Ce rol are iodul în organismul copilului?

• participă în special la sinteza hormonilor tiroidieni – deficitul de iod poate duce la apariţia guşei

Care sunt alimentele bogate în iod?

• apa
• sarea iodată
• algele
• fructele de mare
• peştii marini